2026年9月26日，一场美食文化公益大集交流活动举办，来自江西罗霄山脉的君子谷野果世界受邀参展，将一套自主研发的冷冻分馏酿造技术成果带到中外嘉宾面前，展现我国本土物种资源利用与食品加工领域的创新实践。

本次展出的高度葡萄酒，依托区别于传统蒸馏工艺的冷冻分馏技术生产。行业传统冷冻浓缩工艺长期面临提纯效果不足、转化效率偏低等痛点，君子谷野果世界团队由此提出“理想微固体”冷冻分馏机制。该技术在提升酒精度的同时，尽可能保留原料葡萄酒自带的风味物质与花青素、多酚、白藜芦醇等活性成分，形成区别于传统蒸馏烈酒的产品特征。该系列产品以干型葡萄酒为原料，产地为江西赣州，曾斩获第十五届亚洲葡萄酒质量大赛创新金奖，相关技术也填补了全球非蒸馏发酵高度葡萄酒品类的空白。围绕这套技术体系，团队已布局32项国内外专利。

君子谷野果世界 总经理 黄莺

君子谷野果世界扎根罗霄山脉东南山区，从上世纪90年代开始，团队聚焦本土野果种质资源保护工作，搭建野生刺葡萄等种质资源圃，这里也是国家生态环境科普基地。多年来，当地探索走出一条种质资源保护、科研攻关、产业落地联动乡村振兴的发展路径。

在本次交流活动现场，英联邦多国驻华外交官及外籍嘉宾驻足展区，了解我国野生刺葡萄选育保护工作与冷冻分馏技术研发背景。嘉宾对立足本土生物资源、坚持生态优先的产业路径表达认可，认为这类科创实践，折射出我国尊重自然、重视生物多样性保护的发展理念。

据了解，本次美食文化大集兼具公益属性，依托美食展示搭建中外文化对话桥梁。冷冻分馏属于低损耗的生态工业技术，应用场景并不局限于酒类酿造，还可拓展至食品深加工、天然产物提纯、生物医药等多个赛道。君子谷也完成了从物种保护，到生态工业技术研发的延伸，兼顾生态效益、社会效益与经济效益。此次参与对外公益文化交流，也是地方科创企业借助产品载体，讲述中国生态发展故事的一次对外实践。

君子谷野果世界黄莺女士表示，美食是文明对话的通用语言。未来，企业愿意以开放和合作的态度，促进中外农业、食品与生态文化交流互鉴；也愿意与国内外科学家、企业家，携手推动冷冻分馏技术——对物料更加友好的生态工业技术，在装备制造、产业应用等方面的快速发展，向世界传递人与自然和谐共生的中国理念。（范飞）